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Una receta con papa, ideal para esta temporada

Lasaña de papa - receta
El chef Federico Martínez, ganador de   Masterchef   Colombia, es el vocero de la campaña del   Ministerio de Agricultura, "la papa tiene lo suyo" y para ello ideó una receta perfecta que combina la deliciosa papa colombiana y lo que acostumbramos a consumir en esta época del año.

Lasaña de papa

Ingredientes:
- 2 kilogramos de papas
- 1 kilogramo de pavo picado (u otra proteína)
- 1 Cebolla
- 1 pimiento grande
- Pasta de tomate
- Mantequilla
- Salsa de soja
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Bechamel (si eres celíaco, hazla con harina de maíz)
- Queso mozarela
- Queso parmesano
- Aceite
- Leche
- Cilantro

Ingredientes para la salsa bechamel
- Harina
- Mantequilla
- Leche
- Caldo de pollo

Preparación 

Paso 1
Sancochar las papas y hacer un puré agregando mantequilla y un poquito de leche. Dejar reposar. }

Paso 2
En una sartén verter todos los aliños mencionados bien picaditos, sofreír con aceite, adicionar la proteína picada, sal, pimienta y un poquito de salsa de soja. Dejar cocinar y enfriar.

Paso 3
Engrasar con mantequilla una tortera o bandeja, colocar una capa de puré de papa, luego una de proteína, encima un poco de bechamel, el queso amarillo y el jamón. Repetir la operación hasta conseguir una lasaña de puré de papa.

Paso 4
Terminar con puré, colocar bechamel y queso para gratinar y hornear por 45 minutos aproximadamente a un horno con temperatura media.

Paso 5
Disfrutar en Familia.

Tenga en cuenta
• Para aprovechar los nutrientes de la papa, se recomienda dejar la mayor cantidad de tiempo la papa con cáscara.


+EXCELSIO
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