Este jueves 2 de mayo se realizará este seminario conversatorio sobre los alimentos prehispánicos en el auditorio de la Agencia Cultural del Banco de la República en Tunja.
La siguiente es la programación:
9:30 a.m. - 12m. Seminario “Alimentos prehispánicos, alimentos promisorios”. – Helena Pradilla Rueda Investigadora Proyecto Alimentos Prehispánicos, Alimentos promisorios UPTC – Colciencias
Boyacá registra desde hace 8000 años poblaciones consumidoras de tubérculos alto andinos, que hoy persisten en la ruralidad, en manos de indígenas y campesinos que han actualizado, diversificado las variedades de estos alimentos, las técnicas de cultivos y los usos. De la misma manera estos conocimientos y prácticas han sido marginados por nuevas tendencias económicas, poniendo en riesgo esta gran herencia agro cultural.
El encuentro de saberes propone en una primera parte conocer las tradiciones indígenas campesinas y la permanencia de la diversidad hoy a través de los mismos cultivadores, sabedores, custodios y académicos. En la segunda Parte se pone en consideración la vigencia y posibilidades de los alimentos ancestrales, por parte de los ponentes y de las instituciones del Departamento y del municipio que tienen injerencia en el tema.
Temática 1: Pensamiento indígena y campesino sobre los alimentos: los sentidos de la tierra, las semillas y el trabajo.
Ponentes:
1- Concepción indígena Naza sobre el alimento, Abelardo Ramos – Indígena Cauca
2- Rescate de Semillas usos y saberes. Comunidad Muisca Chibcha Hunza, Xieguazinsa Ingativa.
3- Custodio de semillas, Boyacá, Boyacá, Fabriciano Ortiz.
4- La permanencia de los tubérculos andinos y el riesgo actual. José del Carmen Rodríguez, Toca, Boyacá.
5- Boyacá Diversa: Variedades de alimentos nativos hoy. Laura López Estupiñán, Investigadora Proyecto
Alimentos Prehispánicos, alimentos promisorios
2:00 p.m. – 4:30 p.m. Mesa Redonda - Segunda Parte
Diálogo de saberes: Problemáticas y alternativas de la producción y consumo de alimentos hoy.
Ronda con los ponentes, las Instituciones Educativas, Gubernamentales y los asistentes al evento.
Coordinación: Helena Pradilla Rueda, Investigadora Proyecto Alimentos Prehispánicos, Alimentos promisorios.
Hora: 9:30 a 4:30 p.m.
Dirigido a: público en general
Entrada: gratuita
Informes: teléfonos 7422311, ext.: 8300
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