Boyacá tiene mucho potencial Ovino. Así lo evidencia el avance del proyecto de Asoprovinos iniciado en 2010 con el apoyo de Holcim Colombia y las alcaldías de Busbanzá, Corrales y Monguí en un esfuerzo conjunto. Se busca la tecnificación para la comercialización de estos productos cárnicos.
El pasado viernes 20 de abril se reunieron los mandatarios de Busbanzá y Corrales, directivas de Holcim Colombia, representantes de Asoprovinos, la Universidad Nacional de Colombia y un experto en plantas de sacrificio para discutir la necesidad de trabajar en una propuesta regional de la que se denominaría Unidad Asociativa de Sacrificio y Procesamiento Cárnico Ovino, que facilitarían la comercialización de productos con denominación de origen y además trabajar conjuntamente en la gestión para el desarrollo de una Misión Tecnológica Ovina con el apoyo de la Universidad y Colciencias.
“Estamos empeñados en promover las alianzas productiva en distintos puntos de la geografía nacional que den oportunidades, empleo y generen ingresos para muchas familias” aseguró Eunice Herrera, directora de asuntos corporativos de Holcim Colombia.
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