Bavaria consciente de que la producción de sus marcas tiene un impacto en el planeta y también en la vida de sus consumidores, decidió ser más eficiente en la administración de los recursos naturales midiendo la huella de agua y de carbono de sus marcas para así reducir su impacto ambiental.
“Hicimos una presentación de la huella hídrica de las cervezas Pilsen, Águila y Costeña, y de su huella de carbono. Quisimos mostrarle a Colombia cuánta agua consume y utiliza Bavaria en la producción de su cerveza, desde la agricultura hasta el consumidor. Trajimos experiencias internacionales para mostrar que todos podemos asumir una responsabilidad e intercambiar conocimientos para lograr mayor sostenibilidad y contribución con el planeta. La invitación es que todos asumamos que cada uno puede contribuir a proteger el agua del planeta y a disminuir los riesgos del cambio climático”, afirmó Diego Molano, Director de Desarrollo Sostenible y Fundación Bavaria.
La aplicación de la huella hídrica es una herramienta que ayuda a entender el riesgo y los impactos para esta compañía en las diferentes etapas de su proceso productivo. Es utilizada también para crear la definición hoy en día de la plataforma estratégica de Bavaria, la cual fortalece la gestión integral del agua y tiene características geográficas y temporales que implican una visión colectiva.
La huella hídrica considera el uso del agua oculta a lo largo de la cadena de producción de bienes o servicios de consumo, dando información de los efectos sobre el agua asociados a los hábitos de vida de las personas o poblaciones o de producción de bienes de consumo por parte de gremios o empresas; incluye el agua usada y consumida directa e indirectamente que hacen referencia a los impactos hídricos en términos de la cantidad y la calidad del agua.
La huella de carbono, por otro lado, genera un nuevo indicador ambiental y permite identificar futuras oportunidades de mitigación de su aporte al Cambio Climático. Es el total de gases de efecto invernadero que generan emisiones, directa o indirectamente, en términos de CO2 equivalentes; la suma de estos gases atmosféricos es el aporte al Calentamiento Global a través de sus diferentes actividades cotidianas.
Compromisos
La compañía se comprometió a:
o Para el 2016 Bavaria tiene como meta llegar a un consumo de 3,06 hl de agua por hl de cerveza envasada.
o SABMiller fijó como meta para todas sus filiales una reducción de las emisiones de carbono en un 50% para el 2020, en relación con la línea base del 2008.
o Para evitar un aumento de la temperatura global superior a 2°C, se deben reducir las emisiones de carbono en un 50% para el 2050.
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