Los saberes culinarios hacen parte del patrimonio cultural inmaterial de una Nación. La cocina es parte esencial de esa memoria que evoca los más diversos sabores y aromas de cada región del país.
La gastronomía tradicional es un hecho cultural de trascendental importancia, materializado en las cocinas de las comunidades, y que se expresa en un conjunto de procesos sociales que tiene lugar en medio de simbologías colectivas.
Esta convocatoria está dirigida a cocineros portadores de la tradición culinaria de las distintas regiones de nuestro departamento, quienes podrán participar con una receta de cocina tradicional de su municipio, en las categorías “tradición” y “renovación”, y dará un premio de quinientos mil pesos moneda corriente a cada una de las propuestas ganadoras, representados en dotación, capacitación y demás acciones que determine la Secretaria de Cultura y Turismo.
Los ganadores y manifestaciones escogidas harán parte de una representación gastronómica en el desarrollo del 40º Festival Internacional de la Cultura.
Los interesados podrán obtener más información y las bases de participación en la Secretaría de Cultura y Turismo de la Gobernación de Boyacá.
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