Acerca de Nosotros

Acerca de Nosotros
Excelsio

Lo último

Navegación

Opinión | La mata de plátano

La mata de plátano
Daniel Quintero Trujillo* | Juanantonio es uno de los habitantes de la casa campesina,el ha sembrado a su alrededor varias matas de plátano,que crecen como planta herbácea de 3.5 m de altura !originario de las regiones tropicales húmedas del Sudeste de Asia y pertenece a la familia de las Musáceas.

Su tallo cilíndrico resulta de la Unión de muchas hojas grandes de color verde intenso y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m. de largo y hasta de medio metro de ancho que cuando emvejecen se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento,tomando un color marrón.

De la corona de hojas sale, durante la  floración  un racimo colgante de 1-2 m de largo.
Las Flores del plátano son amarillentas, cada  grupo de flores forma una reunión de frutos llamada “mano”, que contiene de 3 a 20 frutos,recubiertos por una cascara de color rojizo formando una bellota que los niños persiguen en sus juegos para arrancarlas y ubicarles 4 estacas dándole forma imaginaria de un buey de carga ,o arrancar sus manos de flores para jugar a los tenderos vendiendo plátanos .

Los plátanos tienen formas y tamaños diferentes, durante su desarrollo estos se doblan en dirección a la gravedad,pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos,formándose un racimo,que por su peso requiere que la planta sea sostenida por estacas para evitar se derrumbe antes de su aprovechamiento.

Cuando los racimos del plátano han cuajado ,van cambiando  de un color,de  verde intenso a un color amarillento ; hasta que se llaga el día cuando el agricultor acompañado de su machetilla afilada lo derrumba para el consumo o comercialización,no sin antes la Mata de plátano arrojar su llanto de un liquido color cristalino y pegajoso que salpica en la camisa del obrero dejándole una marca o mancha de plátano ,que ni el agua y el jabón la quitan,como el símbolo de ser un trabajador de las tierras plataneras.

Los campesinos utilizan las hojas de plátano para cubrir las arepas, en el momento de asarlas ,o envolver  los tamales,ya que van tomando un sabor agradable a campo,o en sus reuniones sociales la ubican en la mesa como si fuese un mantel o plato natural  gigante y servir un suculento sancocho, ubicando  en ellas el arroz, el plátano cocido,yuca,papa,carne o gallina .

En los tiempos inmemoriales también se  utilizaba las hojas secas para transportar  los huevos  de gallina,que sacaban  a vender al pueblo,y enrollaban con compartimentos para cubrir cada huevo;costumbre que se extinguió con la industria de las canastillas sintéticas.

En la region del Catatumbo,el plátano es una de las más utilizadas en la alimentación humana,ya que  puede consumirse en varias formas: para comer frescos como fruta,son los propiamente llamados bananos,pero en su uso culinario son cocinados como complemento de un plato fuerte,o cuando están maduros para comerlos cocinado  en rodajas, frito, asado,en  sopas, o ensaladas.
También existe en el campo ,la creencia que consumiendo plátano el organismo se fortalece por su alto contenido de calcio y que la depresión y la angustia se ahuyentan por el contenido de potasio que eleva las energías del organismo,y cuando se trata de eliminar verrugas ,nada mejor que raspan la cascara para fabricar ungüentos y aplicarlos en la zona afectada.

Cuando un Colombiano observa en el campo una mata de plátano,de inmediato recuerda la masacre de las bananera en 1928, ..como  un exterminio de los trabajadores de la United Fruit Company que se produjo entre el 5 y el 6 de diciembre de 1928 en el municipio de Ciénaga, Magdalena cerca de Santa Marta ,durante el gobierno de Miguel Abadía Méndez ...Allí miles de cultivadores fueron asesinados por la fuerza pública, cuando protestaban exigiendo a la compañía bananera , mejores salarios.Después de casi un mes de huelga , corrió el rumor de que el gobernador del Magdalena se entrevistaría con ellos en la estación del tren,pero era solo un motivo para reunirlos y acaban con ellos.fueron cientos de muertos,que fueron llevados en trenes para tirarlos al mar....Solo ahora queda un triste recuerdo de  la Mata de plátano representado por el monumento a la masacre Bananera,donde un aguerrido campesino con machete en mano ,representa al hombre que con su la herramienta de trabajo luchaba en las plantaciones de Banano,por un mundo mejor.

Mucho tiempo después,Gabriel García Marques en sus crónicas relataba como los campesinos sacaban los taburetes en los portones de sus casas para contar la historia verídica ,antes de que llegaran los historiadores oficiales.

Si quieres tener comida,siembra una Mata de plátano; ella es agradecida,ya cuando su vida va a  terminar deja sus hijos o chupones ,para que el campesino realice la resiembra y así no se extinga las prácticas agrícolas, ni la Historia de Colombia .
---
*Educador y Escritor.
Danielquintero47@gmail.com

Share

Excelsio Colombia

Excelsio, Primer Periódico Virtual de Boyacá - Colombia.

Publica un comentario:

0 comments:

¿Qué opinión tienes acerca de esta noticia? Publica un comentario, no te quedes callado.

Ingresa aquí tu mensaje.
Términos y Condiciones de Excelsio.